高压锅皮冻的家常做法 高压锅皮冻的家常做法窍门

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本文目录

1. 高压锅猪皮冻的做法做法做法
2. 猪皮冻高压锅一般熬多长时间
3. 电压力锅熬皮冻的比例

高压锅猪皮冻的做法

将猪皮放锅中煮几分钟 ，捞出后去掉毛，窍门和多余加油 ，高压锅皮高压锅皮切条 ，冻的冻加点面粉，家常家常盐
，做法做法洗净，窍门用清水投净，一斤猪皮二斤水，在压锅中煮15分钟，倒入容四 ，凉凉即可 。

猪皮冻高压锅一般熬多长时间

一般需要10分钟左右 。

主料：猪皮500克，清水1000克

辅料：大葱、花椒、八角、料酒 、姜 、盐

步骤

1 、(电压力锅不熬水 ，所以我直接用1:2的比例添加的清水 ，如果你用普通锅子
，熬煮时间很长的话 ，建议1:3-4左右)。

2、猪皮洗净，放入锅中焯水 。(水中放花椒、八角
、料酒去腥味 ，猪皮的腥味重 ，这一步不要省略)
。

3 、将猪皮煮10分钟左右。

4、捞出，洗净，刮净猪皮内侧的猪油 。(这一步灰常灰常灰常关键哦 ，市场上买到的猪皮  ，里面一般都会有一层厚厚的油脂，如果不刮干净就做猪皮 ，做出来的肥腻腻不好吃哦
。另外，洗干净之后
，将猪皮表面仔细检查  ，有猪毛的话一定要拔干净 ，不想拔毛就用火少一下，煮过的猪皮，拔毛其实挺简单的) 。

5、将猪皮切成细条。(猪皮的大小也要控制好，条尽量细小) 。

6 、将切好的猪皮放入电压力锅内。

7 、放入葱姜八角。(这些主要是去味的，因为猪皮提前处理过，所以已经没有很大异味，放这些就可)。

8 、开启电压力锅肉/鸡功能 。(选择这个功能就可以了，我已经试过几次了 ，一个程序下来
，猪皮就被煮的烂烂的)。

9 、工作完成。

10 、熬好的猪皮，将大葱 、姜片、八角挑出。(一会要送去凝固，所以之前一定要把料挑出来)
。

11、加入少许盐调味 。(不要放太多盐，淡淡的咸味即可 ，主要靠调配的料汁 ，所以不要放太多的盐 ，也不用放其他调味品了) 
。

12 、将熬好的猪皮汤倒入容易内
。(尽量选择方形
，这样切出来漂亮，我用的是一次性的餐盒 ，晾凉之后再放就好，不要太热放 。还可以像我说的我妈妈那样，用小盘子盛放 ，一叠一餐，吃的时候用刀子切开，倒入料汁即可) 。

13、凝固好的皮冻 ，切开就可以摆盘开吃了!

电压力锅熬皮冻的比例

1：3的比例 。

操作过程
：

高压锅做皮冻水的比例为1 ：3，上汽后煮20分钟即可 。用普通汤锅煮 ，水和猪皮的比例是5 ：1，意思是加入猪皮5倍的清水 ，小火煮60-80分钟即可。蒸猪皮 ，水和猪皮的比例是2：1，大火蒸70分钟左右即可 。

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，我们非常高兴。

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